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料理の基盤となる出汁にこだわっているのが特徴で、深い味わいを引き出しております。昆布や鰹節を使用し、旨味が凝縮された出汁が料理の魅力を高めており、和の伝統を活かした調理法を取り入れています。煮物や鍋料理とともに楽しめる日本酒や焼酎の組み合わせを考えたペアリングまで久留米市で提案してまいります。

こだわりの出汁を活かした深みのある料理をご用意しており、居酒屋としての枠を超え、繊細な味わいを追求した料理を大切にしています。ぶりしゃぶや煮物など、出汁の旨味が広がる逸品をお楽しみいただけるよう久留米市で努めています。