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ぶりしゃぶ
出汁の旨味が広がるこだわりの海鮮料理
厳選したぶりの持ち味を引き出し、口の中でとろけるような味わいを楽しめるぶりしゃぶを用意しています。昆布や鰹節の旨味が染み渡る出汁にくぐらせることで、まろやかなコクが生まれ、食材の魅力が際立つのが特徴です。創作和食とともに楽しむことで、料理の奥深さがより一層感じられる構成を久留米市で大切にしています。
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名物のぶりしゃぶには薬味やポン酢を添えることで、さっぱりとした風味も加わり、最後まで飽きのこない味わいに仕上がっています。贅沢な味わいを楽しんでいただけるよう、料理に合わせる日本酒や焼酎も居酒屋らしく豊富に揃えており、それぞれの組み合わせを考えながら、食事の時間を充実したものにしています。和の技法を生かした料理とともに、心を込めた一皿を取り揃えることで久留米市で贅沢なひと時を楽しめる空間を整えています。