居酒屋は福岡県、久留米市の創旬 | 出汁が絡む脂の旨味広がるぶりしゃぶ

旬のぶりを使用し、出汁の旨味と調和する味わいを引き出したぶりしゃぶを居酒屋でご用意しております。ぶりの脂が程よく溶け、昆布と鰹の風味豊かな出汁と合わさることで繊細な旨味が広がるのが特徴です。口当たりはやわらかく、噛むごとに甘みが感じられる仕上がりなほか、新鮮なぶりを使用するため、身が引き締まり、適度な食感が楽しめます。ポン酢や柑橘のアクセントを加えることで、軽やかな味わいに仕上げています。料理とともに味わう日本酒も充実し、ぶりしゃぶの味わいを久留米市で存分にお楽しみいただけます。

食材の持ち味をしっかりと活かしつつ、ぶりしゃぶの美味しさを引き出す工夫を施しています。厳選したぶりを使用し、脂の甘みと旨味を存分に楽しめるよう仕上げており、居酒屋でありつつ濃厚な味わいをお楽しみいただけます。出汁には昆布と鰹節の旨味を凝縮させ、素材の味を邪魔せずに引き立てる工夫をしており、さっと出汁にくぐらせることでぶりの風味が際立ち、とろけるような食感が広がります。ポン酢や薬味との組み合わせも計算しており、口の中で絶妙なバランスが生まれるよう久留米市でこだわりの一品をご用意してまいります。