居酒屋は福岡県、久留米市の創旬 | 和の技が光る創作料理と寛ぎのひと時

大切な取引先との食事にふさわしい落ち着いた空間を用意し、心を込めた料理でもてなすのがこだわりです。掘りごたつの席では足を伸ばしてゆったりとくつろぎながら、会話を楽しめる環境を整えています。和の技法を活かした創作料理は見た目の美しさだけでなく、出汁の奥深い味わいが特徴で、味わい深い料理とともに接待の時間をゆったりと過ごせるよう久留米市で努めています。

厳選した新鮮な海鮮を使用し、素材の持ち味を活かした料理を取り揃えています。季節で異なる海の幸を取り入れ、訪れるたびに新たな味わいと出会えるのが魅力です。昆布や鰹節の旨味を引き出した出汁を用い、繊細な味のバランスを大切にした和の技法で仕上げており、料理と相性の良い日本酒や焼酎も豊富に揃えることで、食事の時間をより充実したものにするよう久留米市で努めています。

心を込めた料理とともに特別な宴会の時間を楽しんでいただけるよう努めております。ゆったりとくつろぎながら会話を楽しめる環境を整えており、大人数でも安心していただける環境です。厳選した旬の食材を使用した刺身や焼き物、出汁の旨味を活かした煮物など、幅広い味わいを揃えています。料理に合わせた日本酒や焼酎も充実し、久留米市でお客様のお越しをお待ちしております。

食事の時間を豊かにするため、日本酒と料理の調和を大切にした空間をご用意しています。厳選した銘酒を取り揃え、それぞれの特徴を活かした一杯を用意しており、辛口のすっきりとした味わいから、熟成による奥行きを感じられるものまで幅広いラインナップを取り揃えています。器や温度管理にも細やかな配慮を施し、香りや味わいを引き出せる提供方法を久留米市で大切にしています。

厳選したぶりを使用し、素材の持ち味を存分に楽しめるぶりしゃぶをご用意しています。昆布と鰹の風味豊かな出汁にくぐらせることで脂の甘みが引き立ち、口の中でとろけるような食感が広がるのが特徴です。ポン酢や薬味を添えることでさっぱりとした味わいも楽しめる仕上がりで、繊細な調理技法を活かし、和の味わいを大切にした創作料理を久留米市で取り揃えています。